いのしし汁
ひらめ☆ちゃん @cook_40077589
トン汁よりも栄養価があってしかも低カロリー♪
コラーゲンだってたっぷりのイノシシ肉を使っております！
このレシピの生い立ち
いのしし肉を毎日の献立に取り入れよう！まずは汁物から。と思いまして。
いのしし汁
トン汁よりも栄養価があってしかも低カロリー♪
コラーゲンだってたっぷりのイノシシ肉を使っております！
このレシピの生い立ち
いのしし肉を毎日の献立に取り入れよう！まずは汁物から。と思いまして。
作り方
- 1
いのしし肉は食べやすい大きさに切って、90℃くらいの湯（沸騰してすぐに火を止めましょう）に15秒程くぐらせる。
-
- 2
こんにゃくは手で小さくちぎる
大根、ニンジンはいちょう切り
ネギは斜めに薄く切ります
ショウガはみじん切り - 3
水からこんにゃくと野菜を煮ます。
沸騰したらショウガとみその半分の量を入れます。 - 4
野菜に火が通ったら、いのしし肉と残りのみそを入れます。
- 5
煮立ったらしょうゆを入れて火を止めます。
お好みで七味や柚子胡椒を掛けて食べても美味しいです
コツ・ポイント
最初に肉をさっと湯にくぐらせる事でアクが取れて上品な味になります。ほんのりピンクが残る程度にしましょう。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18288719
