ジューシーすぎてびっくり♡ささみの酒茹で
nico☺︎365 @mugi_1025
時短と今まではレンジに頼りっぱなしの酒蒸し。パサパサ固めの方必見♪しっとり柔らかジューシーなささみにビックリです♡
このレシピの生い立ち
なかなかささみの酒蒸しがうまくいかず…そんなとき茹でる方法を見かけ…衝撃的なジューシーさにびっくり。我が家の覚書。ささみはレンジに頼りません꒰｡•`ｪ´•｡꒱۶
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に酒、水を加える。沸騰し始めたら ささみを重ならない用に並べる。30秒ほどしたら身を返しす。
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- 2
再度沸騰したら塩を振り入れ蓋をし、火を止める。粗熱が取れるまでそのままにしておく。
- 3
冷めたら身をほぐしながら 筋を取り除きます。しっとりふっくらジューシーなささみの出来上がり♡
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コツ・ポイント
筋は生の状態で取るより茹でてからの方が洗い物も少なくすみ 断然オススメ。お酒も入ってるのでふっくり味良い仕上がり♪ジップロックなどに入れ煮汁に浸した状態ですと2〜3日持ちます。
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