マグロと小松菜の梅甘酢炒め

はるのひゆたか's cooksnap of when they made マグロと小松菜の梅甘酢炒め.
のりのマンマ
のりのマンマ @cook_40045012

梅甘酢大好きです。
マグロも柔らかくて美味しかったですよ。
このレシピの生い立ち
きはだマグロのすき身が安い時に色々作っているうちの一つです。

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材料

４人分
  1. きはだまぐろ（すき身。加熱用） ３００～４００ｇ
  2. 小松菜 １わ（１束）
  3. 片栗粉 適量
  4. ☆梅肉 大さじ２（梅干し大３個分）
  5. ☆砂糖 大さじ1 1/2
  6. ☆酢 大さじ３
  7. ☆薄口しょうゆ 小さじ２

作り方

  1. 1

    ☆を合わせておく。マグロに塩を軽くふり（分量外）片栗粉をまぶして余分な粉をはたく。小松菜は４㎝長さに切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ２を入れて熱し、マグロを焼く。全体に焼き色がついたら小松菜を加えて炒める。

  3. 3

    小松菜もしんなりし、マグロも火が通っていたら☆を回し入れる。全体に絡んでとろみついたら火を消し、器に盛る。

コツ・ポイント

マグロに片栗粉をつけているので、梅甘酢を加えるとすぐにとろみもついてくるので、手早く！！

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レシピ作者

のりのマンマ
のりのマンマ @cook_40045012
に公開
２０１０年１０月末に第２子を出産し、一姫二太郎のママになりました。暇さえあればはもちろん、思いたてばおんぶをして台所にいるわたくし「のり」の姿を娘はニコニコしながら毎日「何作ってるのー？」「どうやって作るのー？」と最近興味深々(^_^)v長男ベビーも換気扇の音が大好きです。パンもお菓子もお料理も毎日作っています。大好きな趣味を楽しくできるのも、やさしいパパのおかげです☆
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