キャベツはひと口大に切る。
絹あげ（厚揚げ）は１.5センチの厚みに切る。（薄すぎると炒めている間に崩れますので注意）

味噌たれの材料を混ぜておく。

フライパンにごま油を入れ、しょうがを入れてから火をつける。
香りが出てきたらひき肉を炒める。

肉の色が変わったら、キャベツを加える。キャベツがしんなりしたら、絹あげを加える。

軽く混ぜ合わせながら２の味噌たれを加え、全体になじませる。