塩麹さんで☆簡単ひき肉となすのパスタ
ともんちっち @cook_40038380
塩麹さんってスゴイ＾＾こんな単純な味付けなのにウマウマ♪ パスタ無しひき肉となすだけでもおかずにもなるよ♪話題入り感謝！
このレシピの生い立ち
和風ぽいパスタが食べたいな～と思って。
塩麹さんで☆簡単ひき肉となすのパスタ
塩麹さんってスゴイ＾＾こんな単純な味付けなのにウマウマ♪ パスタ無しひき肉となすだけでもおかずにもなるよ♪話題入り感謝！
このレシピの生い立ち
和風ぽいパスタが食べたいな～と思って。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくとたまねぎのみじん切りを炒めます。
-
- 2
炒めながらパスタを湯でる準備をします。他の鍋でお湯を沸かしひとつかみのお塩を入れておきます。
- 3
たまねぎが透き通ったらひき肉を入れて炒めます。
-
- 4
このあたりでパスタをゆで始めます。
やや固めに9分茹で用なら7分くらい。 - 5
ひき肉から油が出てきたらなすの乱切りを入れて炒めます。
-
- 6
なすに火がとおったらお酒、塩麹を入れてざっと炒め、あれば小口切りのネギもいれます。
-
- 7
茹でたてのパスタとパスタの茹で汁大さじ2を6に入れ、ざっと炒めてできあがり。お好みで胡椒をかけていただきます。
コツ・ポイント
ひき肉から油が出るので気になる方はオリーブ油を少なめでも。塩麹さんの旨味があるのでこれだけの味付けで十分美味しいです＾＾
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