豚肉の山椒炒め 香味野菜のせ
Mr365 @cook_40064537
甘辛いタレに山椒の風味が食欲をかきたてる一品。ご飯のおかずにも、お酒のお供にも♪
このレシピの生い立ち
お気に入りのお店て食べた山椒炒めをアレンジ♪
豚肉の山椒炒め 香味野菜のせ
甘辛いタレに山椒の風味が食欲をかきたてる一品。ご飯のおかずにも、お酒のお供にも♪
このレシピの生い立ち
お気に入りのお店て食べた山椒炒めをアレンジ♪
作り方
- 1
白葱は、5cm程に切って、縦に包丁を入れて芯を取り除き、繊維に沿って千切り(白髪ネギ)大葉は軸を切り、同様に千切り
- 2
白髪ネギと大葉は5分程度水にさらし、ざるに上げて水を切っておく。水菜は水洗いして、5cm程にカットして水分を切っておく
- 3
フライパンに、油をひいて、3cm程にカットした豚肉を炒める。3～4分焦げ目がつくまで炒めて返し、蓋をして3～4分炒める。
- 4
途中で出た余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る。豚肉に火が通ったら、みりんとしょうゆ、ニンニクを混ぜたものを入れる
- 5
中火でタレに豚肉を絡める。照りが出たら、器に敷いた水菜の上に盛り付ける。
- 6
たっぷりの山椒とお好みで粗びき胡椒を振りかけ、白髪ネギと大葉を豚肉の上に盛り付けて、白ゴマを振りかけ完成♪
コツ・ポイント
豚肉はしっかり焦げ目が付くように炒めた方が香ばしく美味しさアップ♪
似たレシピ
-
-
-
牛バラ蓮根のピリ辛山椒炒め(๑^^๑) 牛バラ蓮根のピリ辛山椒炒め(๑^^๑)
牛バラと蓮根を甘辛いタレにからめ、山椒をピリッと効かせたしっかり味のおかずです♪簡単なのでお夕飯やお弁当にも◎
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18292668
