菜の花とイカゲソのシンプル炒め
きこもも @cook_40081899
イカの旨味がきいたシンプルな味。菜の花の苦味とイカの風味がとてもよく合います。お酒のアテにもごはんにも！
このレシピの生い立ち
ゲソが安かったので、冷蔵庫にあった菜の花と合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
下足の吸盤を手でしごき、粗方とる。下足の先を切り落とす。
- 2
1のイカを熱したフライパンに油をしき、炒めて塩で下味をつけ酒をふる。水分が飛んだら、皿にあける。
- 3
2のフライパンに油を足し、菜の花を炒め、塩少々。菜の花に火が通ったら、イカをもどし、醤油で調味。出来上がり。
コツ・ポイント
酒でイカの臭みを飛ばすのがポイント。味付けは好みで薄くしたり、濃くしたりしてくださいね。
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