簡単に出来るっ♬長芋のさっくさくかき揚げ

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オリバーソース
オリバーソース @cook_40064561

少し難易度が高めのかき揚げも、このレシピなら簡単にサクッ！と触感に仕上げる事が出来ます♫＊
このレシピの生い立ち
ソースは天ぷらにも相性抜群なので、皆さんにも知って頂きたくて❤

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材料

4人分
  1. 長芋 120ｇ
  2. 三つ葉 1/2束
  3. 桜えび 5ｇ
  4. サラダ油 適量
  5. ●冷水 100㏄
  6. ●小麦粉 50ｇ
  7. ●卵 1/2個
  8. だしソース お好みの量

作り方

  1. 1

    長芋は厚めに皮を剥き、水にしばらく漬けてアクをぬく。水分を取り、太めの千切りにする。
    三つ葉は3㎝幅に切る。

  2. 2

    ボールに●印の衣の材料を入れて混ぜ合わせる。
    （衣の材料は混ぜ合わせる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。）

  3. 3

    2に1の材料と、桜えびを加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    油を165～170℃に熱し、3を木じゃくしなどですくって流し入れ、じっくり揚げる。

  5. 5

    揚がったら、熱いうちにソースをお好みの量かけてどうぞ。

  6. 6

    ★アレンジ★丼ぶりにご飯を入れて、だしソースをかけます。かき揚げをのせたら、さらにソースをかけてかき揚げ丼に♡

コツ・ポイント

油に入れて揚げ始めたら、あまり触らないようにしましょう！！からっと揚がって、美味しくいただけますっ♫

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レシピ作者

オリバーソース
オリバーソース @cook_40064561
に公開
　1923年創業。兵庫県神戸市に本社と工場があるソースメーカーです。1948年には「とんかつソース」、1993年には「どろソース」、そして90周年を迎えた2013年には「しょース」を発売しました。商品開発の歴史を縦糸に「神戸の夢」をソースで紡ぎ続けます。
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