玉ねぎは１ｃｍ角、にんじんは短めの細切り、オクラと竹輪は５ｍｍ幅の輪切りにしてボールに入れます。

乾燥わかめ、桜海老をそのまま（水で戻さずに）入れます。海苔は小さくちぎって入れます。

まず小麦粉を入れて全体にまぶすように混ぜます。

次に水を加えてざっと混ぜ合わせます。多少粉っぽさが残っている程度がカラッと揚がります。

170℃の油で揚げていきます。木べらにのせてスプーンなどで形をある程度整えたら滑らせるようにそっと油に入れます。

2分揚げたら、返してもう片面を1分～1分半揚げます。油を切って盛り付けます。