具材はすべて細かくみじん切りにする。お肉、野菜、◎全てをボールに入れ粘り気が出るまでこねる。

餃子の皮で包む。
フライパンにごま油を入れ、餃子がくっつかないようにおいていく。中火でチリチリしてきたら、

餃子の下1/3隠れるくらい水を入れ4分。蓋を開け水気がまだあれば飛ばす。なくなって入ればごま油を1周餃子にまわしかけ

完成です。