型にベーキングシートをセットする。オーブンは180℃に余熱する。

ベーキングソーダは温めた牛乳に溶かしておく。粉とベーキングパウダーは合わせて振るう。

バターと砂糖を合わせてしっかりまぜる。
卵をといて、3回ぐらいに分けてバターに加える。1回ごとにしっかりまぜる。

しっかり混ざったら、フィジョアをいれてかるくまぜる。牛乳に溶かしたベーキングソーダを加える。

この時少し分離しますが粉を入れるので大丈夫です。

アイシングを作る。アイシングシュガーと、レモンの皮をいれてまぜる。
混ぜながら、溶かしバター、レモン汁を加える。

好みのかたさになるまでまぜる。
冷めたケーキの上にのせる。