バターチキンカレー
かえぶぅ @cook_40086369
バターチキンカレーとココナッツミルクカレーの間？
このレシピの生い立ち
バターチキンカレーと、ココナッツミルクのカレーのレシピを見ていて、ない材料を補ったり、野菜を追加したりでミックスしてしまいました。
バターチキンカレー
バターチキンカレーとココナッツミルクカレーの間？
このレシピの生い立ち
バターチキンカレーと、ココナッツミルクのカレーのレシピを見ていて、ない材料を補ったり、野菜を追加したりでミックスしてしまいました。
作り方
- 1
手羽元は骨に沿って切れ目を入れ、塩コショウしておく
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れラップをして600ｗで3分チンしておく
- 3
人参はみじん切り、しめじはいしづきを取ってほぐす、ピーマンは細切りにしておく
- 4
鍋にオリーブオイルを入れて、１の手羽元を両面こんがり焼き、取り出しておく
- 5
４の鍋にバターを入れ、フツフツしたらショウガを入れ、香りがたったらカレー粉を入れ混ぜる
- 6
トマト缶を入れ沸騰させ、沸騰したら手羽元、野菜、水、ココナッツミルクを入れ、２０分くらい煮る
- 7
火を止めて、カレールーを入れて混ぜて出来上がり
コツ・ポイント
ココナッツミルクがなければ、生クリームでも。
カレー粉と一緒に、パプリカ粉や輪切り唐辛子を入れてアレンジしてもいいかも。
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