マーマレードとはちみつの大学芋

sAcCxxxO's cooksnap of when they made マーマレードとはちみつの大学芋.
makoron
makoron @cook_40119853

砂糖替わりにはちみつとマーマレードを使うわが家の定番です。表面をパリッと焼いた歯ごたえと酸味がかなりイケます☆
このレシピの生い立ち
わが家のレシピメモです。

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材料

４人分
  1. さつまいも（大きめ） １本（440g）
  2. サラダ油 大さじ３
  3. はちみつ 大さじ２
  4. マーマレード 大さじ１
  5. 水 大さじ１

作り方

  1. 1

    さつまいもの皮をむいて、一口大に切る。フライパンに入れ、サラダ油を上からかけ、表面によく行きわたるように混ぜる。

  2. 2

    20分ほど、向きを変えながら、弱めの中火で表面に焦げ目がつき中がやわらかくなるまで、じっくり炒める。

  3. 3

    一度、さつまいもをフライパンから取り出し、残った油をふきとる。はちみつ、マーマレード、水を入れる。

  4. 4

    煮立ったら、さつまいもを戻し入れ、よく混ぜてできあがり～

コツ・ポイント

揚げずに、丁寧に向きを変えながらじっくり焼き色をつけます。

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レシピ作者

makoron
makoron @cook_40119853
に公開
夫、高校生長男、小学生長女の４人家族☆ （in 千葉県）です。バタバタの共働きですが、『おいしいものをおうちで（も）食べよう』勝手にキャンペーン中 ♫
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