簡単 あごだし香る豆腐そぼろうどん
こやじ女将 @cook_40095951
あごだし香るスープのうどんです。
あっさり味だけど、そぼろでコクをプラス。
朝昼晩ご飯、飲んだ〆にも、二日酔いにも。
このレシピの生い立ち
冷えてきたので温まる麺類を求めて作りました。
冷蔵庫にあるもので短時間で作りたかったので。
簡単 あごだし香る豆腐そぼろうどん
あごだし香るスープのうどんです。
あっさり味だけど、そぼろでコクをプラス。
朝昼晩ご飯、飲んだ〆にも、二日酔いにも。
このレシピの生い立ち
冷えてきたので温まる麺類を求めて作りました。
冷蔵庫にあるもので短時間で作りたかったので。
作り方
- 1
所要時間:10分
シソの葉を準備します。 -
- 2
シソの葉を細かく刻みます。
-
- 3
小葱を3〜5mm幅の小口切りにします。
-
- 4
豆腐を8当分に切ります。
-
- 5
沸騰したお湯に豆腐を入れます。
-
- 6
そぼろ、乾燥わかめ、あごだし生姜を入れます。
※味見をしながら加減して下さい。 -
- 7
再度煮立ったらシソと小葱を加えます。
-
- 8
沸騰したお湯でうどんを茹でます。
※袋に書いてあるゆで方、時間を参考にして下さい。 -
- 9
うどんが茹で上がったら水でしめて、さっとお湯で再度温めて器に入れます。
-
- 10
つゆをかけて仕上げにそぼろとごまを後乗せして出来上がり。
-
コツ・ポイント
そぼろは牛、豚、鶏、何のお肉でも良いです。そぼろがなければひき肉でもOK。
うどんもゆで、乾麺などお好みでOK。
そうめん、冷麦でも美味しいです。
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