大きい鯛のあらを煮たついでにできました。コラーゲンの固まり。温かいご飯に乗せて。

骨まで柔らかく、大根も口のなかでとろけます。甘辛味です。

良く行っていた定食屋さんの真似です。しょうがとキャベツが沢山入った味噌汁です。

こってり味がご飯やお酒に合う～！お店の味を目指しました。

ご飯が進む味付けです。

ご飯にもお酒にあう鯛のあら炊きです。ゴボウなどをと一緒に炊いても美味しいです。

鯛のアラで美味しい炊き込みご飯ができました。

鯛のあらが手に入ったので作ってみました。男の子の居るご家庭では端午の節句に良いのかも

私が小さい頃良く祖父が鯛のあらを買って来て、母があら汁を作ってくれていました。今でもあら汁は大好きです。鯛から出る出汁が美味しくて、スーパーで鯛のあらを見かけると母の作ってくれたあら汁を思い出します。今日スーパーであらが安く売られていて、母の作ってくれていたあら汁が食べたくなったので作りました。鯛の出汁がしっかり出て美味しいので、雑炊にしても美味しく食べれます。結構鯛から油が出るので、人によってむつっこく感じるかもしれませんが…。スダチや柚子などの柑橘の汁を搾るとさっぱりしてそのままで食べるよりももっと美味しく食べれます。味変として是非柑橘の汁をかけてみてください。あらを見かけたら是非作ってみてくれたら嬉しいです。

お手頃な鯛のアラを、豪快なあら炊きに。お酒にもご飯にもイケますよ〜✨

ざらめを使うからか、照りもあってまろやかな甘さ。目は離せないけど、簡単な一品です。熱燗でどうぞ♪

鯛のアラをつかって安くて美味しいごはん。簡単なのでぜひ土鍋で作ってみてください。