市販のルーを使って作る本格簡単カレー

玉ねぎは縦半分に切り薄切り、じゃがいもは皮をむいて8等分、にんじんは一口大の乱切りにする。

鍋に油を熱し、玉ねぎが透きとおってしんなりするまで炒める。ひき肉を加え、両面焼きつけてからほぐし、火をとおす。

カレー粉を加え、混ぜ合わせる。にんじんを加えて軽く炒める。じゃがいも、コンソメ、水を加えて蓋をして煮る。

沸騰してきたらアクを除き、蓋をして10分ほど中火で煮る。火をとめてカレールーを割り入れ、混ぜながら溶かす。

再び火をつけ、蓋を外して弱火で15分程煮込む。とろみがつけば塩こしょうで味を整える。