うなぎと夏野菜のピリ辛炒め

kimimaruo's cooksnap of when they made うなぎと夏野菜のピリ辛炒め.
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ルクルーゼ☆
ルクルーゼ☆ @cook_40053040

暑～い夏に元気のでる一品♪調理時間が短いのも嬉しいです！
このレシピの生い立ち
食欲の落ちる夏に少しでも元気になれるようなメニューを考えました。

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材料

2人分
  1. うなぎの蒲焼 １匹分
  2. パプリカ(赤・黄) 各１／２個
  3. きゅうり １本
  4. にんにく(みじん切り) 小さじ１
  5. 生姜(みじん切り) 小さじ１
  6. 長葱（みじん切り） ８cm(大さじ２)
  7. 豆板醤 小さじ１／２～
  8. ◇オイスターソース 大さじ１
  9. ◇醤油 小さじ１
  10. ◇酒 大さじ１
  11. ◇砂糖 小さじ１
  12. サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    きゅうりは縦半分にしてから乱切りに、パプリカは4×1.5cm位の大きさに切る。

  2. 2

    うなぎは縦半分にしてから1.5cm幅に切る。
    ◇は合わせておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと生姜を香りが出るまで炒める。

  4. 4

    長葱と豆板醤を加え、さらに炒める。

  5. 5

    パプリカ、うなぎ、きゅうりの順に加えて炒め、火が通ったら◇をまわし入れ、絡めたら完成♪

  6. 6

    サントリー梅酒のスパイスレシピコンテストでスタミナ賞を受賞しました♡￫ܫ￩♡
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

●どれもそのままでも食べられる具材なので、強めの中火でちゃちゃ～っと炒めるだけでよいです。
●豆板醤の量はお好みで加減してください。
●外国産の安価なうなぎでも十分おいしく作れます♪

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レシピ作者

ルクルーゼ☆
ルクルーゼ☆ @cook_40053040
に公開
ビールをより美味しく飲むためにテニスを始めました♪趣味はメジャーリーグ観戦とマウンテンバイク。週末は昼間っからワイン飲みながらキッチンにこもるのが好き♥＊＊＊＊＊＊＊＊＊最近なかなかお礼に伺えませんが、皆様の素敵なつくれぽやコメントに日々励まされています。時間を見つけてゆっくり訪問させていただきたいと思いま～す☆＊＊＊＊＊＊＊＊＊「鯖♡同盟」№16
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