作り方
- 1
●を全て混ぜて、ねっとりするまでしっかりこねる
- 2
6〜8個に分けて、空気を抜くように丸める。真ん中をしっかり凹ませる
- 3
よく熱した中火のフライパンにサラダ油を薄く敷き、周りからハンバーグを並べて焦げ目が付くまで待つ
※じっと待つ、いじらない - 4
裏にしっかりめに焦げ目が付いたらひっくり返す
→蓋をして焦げ目が付くまで中火
→焦げ目が付き始めたら弱火で焼く - 5
楊枝を刺して肉汁が透明ならOK！
※赤い汁が出たらもう少し焼く - 6
最後デミグラスソースは、フライパンに残った肉汁に★の材料を入れ、好みの味に♪弱火で焦げないように軽くグツグツしたら完成
- 7
- 8
コツ・ポイント
しっかり、だいぶ、真ん中を凹ませること！
生焼け防止になります。
玉ねぎは生のほうが食感が出る&楽チンです♫
ナツメグを入れると本格的に。
ゴマ油が隠し味♡
デミグラスソースはバターを入れると優しい味になります。
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