作り方
- 1
牡蠣をザルに入れ片栗粉で臭みを取り、水で流す
ニンニクは薄切りにする - 2
熱したフライパンに牡蠣を入れて水気が出てきたらオイスターソースとお酒を加えて水気が無くなるまで焦げ付かないように火を通す
- 3
水気が無くなったら火を止めて熱いうちにビンに入れ、オイルを入れる
※オイルは牡蠣に被るまで入れると良いです - 4
すぐに食べても美味しいですが、一晩置くとオイルにも牡蠣エキスが染み込んでさらに美味しい！
コツ・ポイント
ニンニクや鷹の爪はお好みで♡
オイルも何でもOKですが、今回はオリーブオイルを使いました(^^)
牡蠣を食べたあとのオイルでパスタや焼きそば、野菜炒めにも使えます。
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