かぼちゃのカレーそぼろ煮
海 砂 @chorori_shokudou
定番のかぼちゃのそぼろ煮をちょっと洋風に。電子レンジ併用の時短料理です。
このレシピの生い立ち
普通のそぼろ煮だと食卓がしょうゆ味だらけになってしまう、、そう言うことがあって、違う味でご飯に合うかぼちゃ料理にしたかったので。いつもシーフードカレーに入れているかぼちゃをヒントにしました。
かぼちゃのカレーそぼろ煮
定番のかぼちゃのそぼろ煮をちょっと洋風に。電子レンジ併用の時短料理です。
このレシピの生い立ち
普通のそぼろ煮だと食卓がしょうゆ味だらけになってしまう、、そう言うことがあって、違う味でご飯に合うかぼちゃ料理にしたかったので。いつもシーフードカレーに入れているかぼちゃをヒントにしました。
作り方
- 1
かぼちゃはタネとわた、皮のゴツゴツしたところがあれば取り除いてひと口大に切る。
-
- 2
レンジのゆで野菜(根菜)コースで火を通す。
-
- 3
みじん切りにした玉葱とひき肉をバターで炒める。
-
- 4
火が通ってパラパラになったらカレー粉・コンソメ・薄力粉を加えてよく混ぜながら更に炒める。
-
- 5
ちょっと粘り気がついてまとまりが出てきたらＯＫ。
-
- 6
水150ccを加え、煮立てる。
-
- 7
煮立ったら下ごしらえしたかぼちゃを加え、煮汁を吸わせるように中火で煮絡め、仕上げにしょうゆ少々で味を整えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
●かぼちゃはホクホクした種類のものが向いています。●カレー粉の量はお好みで。小さじ1/3だと辛さはあまりないので、クミンで香りだけプラスすると良いです。●カレー粉と薄力粉を入れたらしっかりと炒めて下さい。炒め不足だと粉っぽくなります。
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