タラのソテー 〜さわやかレモンソース〜
ベジフルーツ @cook_40153248
あっさりしているけれど、濃厚好きな家族にも大好評なレシピです。
休みの日、時間に余裕があるときにじっくりつくってみては。
このレシピの生い立ち
お姉ちゃんがいろいろと悩みごとが多くなってきて、喜ばせてあげたくて作りました。
完食してくれて、うれしかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
タラはキッチンペーパーでかるく水分をふき取ります。
塩・コショウをふり、ソースのとろみにもなる、小麦粉をまぶします。 - 2
オリーブオイル・バターを熱し、タラを低温でじんわりと焼いていきます。
- 3
両面がこんがりと焼けたら、お皿に盛り付けます。
- 4
そのフライパンで、ソースをつくります。
酒を加えてアルコールをとばすように煮たて、生クリーム・レモン果汁を加えます。 - 5
トロトロとしてくるまで煮たて、先ほどのタラにたっぷりとかけます。
お好みでパセリや、あまったレモンなどをそえてください。
コツ・ポイント
ソースは、煮たてすぎると生クリームが油になってしまうので注意してください。
タラは、鯛にすると高級感がでるかな。
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このレシピは、キリンのワインスプリッツァ（白）専用に作りました。作るときは是非ご一緒にどうぞ＾＾濃厚こってりの一皿です。
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