茄子のさっぱり炒め

hinaboco's cooksnap of when they made 茄子のさっぱり炒め.
R2016's cooksnap of when they made 茄子のさっぱり炒め.
MandT
MandT @cook_40038053

なすと大葉で爽やかに
ごま油のこくとぽん酢のさっぱり味がマッチして
お箸が止まらないおかずです。

このレシピの生い立ち
なすで簡単におかずを作りたいと思い考えました。

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材料

2人分
  1. 茄子 1個
  2. 大葉 3枚
  3. ごま油 大さじ2
  4. ぽん酢 大さじ2
  5. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    なすを半分に切り、薄切りにして、水につける。

  2. 2

    大葉をみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンを温めてごま油を入れ、
    なすを入れて、しんなりするまで炒める。

  4. 4

    なすがしんなりしたら、大葉を入れ、ぽん酢を回し入れて汁気がなくなるまで炒め、いりごまを入れて少し炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

大葉は細かく刻んだ方がなすに馴染みます。

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レシピ作者

MandT
MandT @cook_40038053
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