カニの濃厚みぞれ鍋
紺田照の合法レシピ @cook_40103734
豆乳と味噌仕立てのカニ鍋です。粉チーズをふってさらに濃厚クリーミーに。
このレシピの生い立ち
バイト仲間とのゲームに勝って賞品のタラバガニをいただいたので作りました。
粉チーズを入れたのは賭けでしたが、こちらにも勝ちました。
カニの濃厚みぞれ鍋
豆乳と味噌仕立てのカニ鍋です。粉チーズをふってさらに濃厚クリーミーに。
このレシピの生い立ち
バイト仲間とのゲームに勝って賞品のタラバガニをいただいたので作りました。
粉チーズを入れたのは賭けでしたが、こちらにも勝ちました。
作り方
- 1
水菜は5cm長さに切る。ネギは1ｃｍ厚さの斜め切りに、豆腐はひと口大に切る。椎茸は軸を落として切り込みを入れる。
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- 2
鍋にAを入れて火にかけ、煮えにくい野菜から順に加える。
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- 3
ひと煮立ちしたらカニ味噌と味噌を溶き入れ、大根おろしとカニも加える。
-
- 4
さらにひと煮立ちしたら豆乳と粉チーズを加え、沸騰直前まで温める。
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コツ・ポイント
カニは脚とカニ味噌だけでも美味しいです。
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