豚肉と下仁田ネギとブロッコリーの生姜焼き

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みりま
みりま @cook_40032740

おろし生姜とみじん切り生姜のピリッとした辛味が引き立つ生姜焼きです。豚肉・ねぎ・ブロッコリーに旨味がしみて美味しいですよ
このレシピの生い立ち
美味しい下仁田ネギと取れたてのブロッコリーがあったので！

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材料

3人分
  1. 豚こま肉 300ｇ
  2. 下仁田ネギ 1本
  3. ブロッコリー 1株
  4. ＜調味料＞
  5. 生姜 大2/1
  6. にんにく １かけ
  7. 玉葱 2/1
  8. 醤油 50ｃｃ
  9. 酒 50ｃｃ
  10. みりん 大さじ2
  11. 塩・胡椒(炒める時に使う) 少々

作り方

  1. 1

    下仁田ネギを5㎝ほどのぶつ切りに切る。
    ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    生姜は分量の半分を摩り下ろしもう半分をみじん切りにする。にんにく・玉葱を摩り下ろす。

  3. 3

    下準備できた調味料を全部ボールに合わせておく。

  4. 4

    フライパンを温め油を引かず豚肉を炒める。豚肉の片面に日が通ったら下仁田ネギ・ブロッコリーを入れ塩・胡椒して炒める。

  5. 5

    豚肉・下仁田ネギ・ブロッコリーに日が通ったら合わせておいた調味量を入れ炒める。

  6. 6

    全体に調味料が混ざり合えば出来上がり！

コツ・ポイント

ブロッコリーは下湯でせずに炒めます。歯ごたえも残し味が染み渡りますよ！

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レシピ作者

みりま
みりま @cook_40032740
に公開
しばらくレシピ公開はストップしてました…調理師として学校給食を作ってました！経験を活かしてアレンジレシピを公開できればと思います！夫も料理人ですので夫の料理も公開します！イベントレシピ・子供のお弁当レシピ・気まぐれで作ったお菓子のレシピ・・・簡単な家庭料理です！
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