じゃがいもとサツマイモをよく洗い、スライサーでスライスし、クッキングペーパーで水分をとる。

フライパンにサラダ油とオリーブオイルを入れ、180℃の温度にする。温度が低すぎるとくっつくのでご注意を。

フライパンにまんべんなく入れていく。いっきに全て揚げようとすると、くっついてしまうので数回わけたほうが失敗しません。

キツネ色になるまでパリッと揚げる。あげたらクッキングペーパーをひいたバットにいれる。

粗熱がとれたらボールにあげたものを入れ、全体的に塩とブラックペッパーをまぜたら完成です。