和風☆鶏肉のみぞれ焼き
ak☆mama @cook_40153720
こってりの鶏もも肉も、梅と大葉と大根おろしでさっぱり、食欲が進みます♪
このレシピの生い立ち
鶏肉料理を考えると、いつも洋風になりがちだったものを、和食に取り入れたくて考えつきました！
和風☆鶏肉のみぞれ焼き
こってりの鶏もも肉も、梅と大葉と大根おろしでさっぱり、食欲が進みます♪
このレシピの生い立ち
鶏肉料理を考えると、いつも洋風になりがちだったものを、和食に取り入れたくて考えつきました！
作り方
- 1
大根をおろして、盛りつけ用に1/3、投入用2/3に分けておく。合わせ調味料のタレを混ぜておく。梅干しをペースト状にする。
- 2
鶏肉を一口大の大きさに切る。梅干しと一緒に入っていたしば漬けを細かく刻む。
-
- 3
[2]･○を袋に入れて揉み込む。
- 4
フライパンにサラダ油(分量外)をしき、[3]を中火で焼いていく。その際、皮を下にして焼く。
-
- 5
焼き目がついたらひっくり返して弱火で2～3分焼く。この時、まだ中まで火が通っていなくてもOK。
- 6
焼き目がついたら、合わせ調味料、大根おろしを投入し、蓋をして7～8分弱火のまま蒸し焼きにします。
-
- 7
水分が半分以上飛んだら、お皿に盛り付けて、大葉と大根おろし、ペーストにした梅を乗せて出来上がり☆
-
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