きゃべつメンチカツ＊おろし玉ねぎソース
ほっこり～の @cook_40044575
豆腐の入ったふっくらメンチカツです。
ちょっと甘めのソースになっていて、わりとあっさり食べられます。。。
このレシピの生い立ち
以前本で見たのをアレンジして作りました。
きゃべつメンチカツ＊おろし玉ねぎソース
豆腐の入ったふっくらメンチカツです。
ちょっと甘めのソースになっていて、わりとあっさり食べられます。。。
このレシピの生い立ち
以前本で見たのをアレンジして作りました。
作り方
- 1
[ソースを作る]
おろし玉ねぎソースの材料を鍋に入れ火にかけ、２分位煮る。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。 - 2
キャベツをみじん切りにし、塩でもみ水気をしぼる。玉ねぎもみじん切りにし、もめん豆腐はキッチンペーパー等に包み水きりする。
- 3
ボールに２と合びきミンチ・卵・パン粉・塩こしょう・ナツメグを入れて、よく練る。これを厚さ1cm位の小さめの小判型にする。
- 4
＊印の材料を混ぜ衣を作る。３に衣をつけ、パン粉をつける。これを油で揚げる。食べる直前に、１のソースをあたためてかける。
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コツ・ポイント
おろし玉ねぎソースに使っているお好みソースをウスターソースに変えると、スパイシーな感じになります。メンチカツがたくさん出来るので、余った分は冷凍してお弁当に入れると便利です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18313533
