万能鶏そぼろ

☆mint @cook_40128747
一度、鶏ももひき肉をさっと茹でてから甘辛に味付けます。余分なアクや油もとれ、簡単にポロポロの鶏そぼろが出来ます。
このレシピの生い立ち
鶏そぼろは多めに作りラップに包み冷凍保存して、解凍してはご飯にまぜたりサラダ等いろんなものにかけて使いこなせますよ。
万能鶏そぼろ
一度、鶏ももひき肉をさっと茹でてから甘辛に味付けます。余分なアクや油もとれ、簡単にポロポロの鶏そぼろが出来ます。
このレシピの生い立ち
鶏そぼろは多めに作りラップに包み冷凍保存して、解凍してはご飯にまぜたりサラダ等いろんなものにかけて使いこなせますよ。
作り方
- 1
片手鍋の半分ぐらいの水を入れ沸騰させてから鶏ももひき肉を入れて早くほぐしながら混ぜる。
- 2
ある程度ひき肉がバラバラになりアクが出てきたところでザルにあけ、上から水をさっとかけ余分なアク、油を流す。
- 3
茹でた同じ鍋に鶏そぼろを入れさとう、しょうゆをいれ軽く混ぜながら煮詰め出来上がりです。
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