らっきょう酢で簡単梅干し&サワー
わくわくオンマ @cook_40089743
塩漬けも何も要らない、すぐに漬けれる簡単梅干しです！
このレシピの生い立ち
去年、もっとも簡単な梅干し！と教えてもらいました。食べてみないと？と思っていたら、干したのを別の方にいただいて。
甘酸っぱい梅干しで感動でした。
市販のらっきょう酢でOKですが、自家製の酢なら
梅サワーとして、ジュースにもなります！
らっきょう酢で簡単梅干し&サワー
塩漬けも何も要らない、すぐに漬けれる簡単梅干しです！
このレシピの生い立ち
去年、もっとも簡単な梅干し！と教えてもらいました。食べてみないと？と思っていたら、干したのを別の方にいただいて。
甘酸っぱい梅干しで感動でした。
市販のらっきょう酢でOKですが、自家製の酢なら
梅サワーとして、ジュースにもなります！
作り方
- 1
梅を洗って、ヘタを取る。
-
- 2
らっきょう酢に漬ける。
分量は、自家製らっきょう酢です。 -
- 3
☆らっきょう酢の作り方
☆の水と砂糖を沸騰させて、冷めたら酢を加える。 - 4
１ヶ月くらいしたら
ざるに入れて２～３日天日に干す。
食べてみて、お好みの干し加減で良いでしょう。 -
コツ・ポイント
土用になったので、干してみました。
半分は小梅だったので一日干した程度で、柔らかく食べやすいと思います。
漬けた汁も、漬物やナマスの味付けに使ったり梅サワーにして飲んだりできます。
梅も汁も残さずに使えるのが簡単で便利だと思います。
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