牛肉を食べやすい大きさに切ったら常温で赤ワインに1時間程漬ける。

熱したフライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、すり下ろしたにんにくをソテー。しんなりしたら鶏茹で汁を入れる。

②にケチャップとソース、赤ワインを入れ軽く煮詰めたら火を止め、生クリームを入れて、塩胡椒で味を整える。

鍋に湯を沸かし、塩を軽くひとつかみ入れて（分量外）パスタを指定より1分短めに茹でる。

熱したフライパンに軽くオリーブオイル（分量外）を引き、①の牛肉を塩胡椒して、強火でさっとソテーする。

③のソースを沸騰しない程度に再加熱し、茹で上がって水気を切ったパスタとボールで和える。

器にパスタを盛り、上に⑤の牛肉を乗せ、粉チーズ・黒胡椒を振り、パセリを添えたら完成です。