菜の花とほたるいかの春パスタ～山葵風味で
エレクトリックケトル @cook_40037726
和風ぺペロンチーノって感じです。唐辛子のかわりのわさびがピリッと心地よいです♪
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんでもらった、生わさび。とっても良い風味だったので、春らしいパスタを考えてみました。
菜の花とほたるいかの春パスタ～山葵風味で
和風ぺペロンチーノって感じです。唐辛子のかわりのわさびがピリッと心地よいです♪
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんでもらった、生わさび。とっても良い風味だったので、春らしいパスタを考えてみました。
作り方
- 1
菜の花は洗って、1/4にカット、さっと熱湯で１５秒程茹で氷水で色止めする。ほたるいかは、目を取っておく。
-
- 2
パスタを記載された時間よりマイナス１分でゆがく。
- 3
パスタを茹でてる間に、フライパンに弱火でオリーブオイルと、にんにくを入れじっくりかおりを出す。
- 4
３に菜の花、ほたるいか、茹で上がったパスタを入れまぜからませる。
- 5
小皿に醤油に山葵をとかしておき、フライパンにさっと回しいれて、全体をよく混ぜなじませる。後は盛り付けてでっきあがり～～♪
-
コツ・ポイント
ほたるいかの目は、何だか口の中で違和感があるので、お時間があるなら是非取り除いてください♡
オリーブオイルの代わりにバターでも美味しく出来ますよ～♪
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