ホタルイカの春パスタ
マルイチ産商 @maruichi
ホタルイカは春の訪れを感じさせる食材の一つです。食材のうまみが調味料になって、シンプルですが、春を感じさせるパスタです。
このレシピの生い立ち
ホタルイカは内蔵ごと食べるイカなので栄養豊富。特にビタミンＡの含有量は魚介類の中でもトップクラスです。小さいながら、おいしさも栄養も抜群のホタルイカをぜひお召し上がりください。
ホタルイカの春パスタ
ホタルイカは春の訪れを感じさせる食材の一つです。食材のうまみが調味料になって、シンプルですが、春を感じさせるパスタです。
このレシピの生い立ち
ホタルイカは内蔵ごと食べるイカなので栄養豊富。特にビタミンＡの含有量は魚介類の中でもトップクラスです。小さいながら、おいしさも栄養も抜群のホタルイカをぜひお召し上がりください。
作り方
- 1
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて、弱火で炒める。
- 2
別のフライパンでスパゲッティをゆではじめ、ゆであがり２分前になったら、野菜類を入れる。
- 3
ゆであがり３０秒前になったら、下処理したホタルイカを揚げ網の上にのせてさっとゆでる。
-
- 4
スパゲッティ、野菜、ホタルイカを①に加え、全体を混ぜ合わせる。塩、コショウで味を調える。
-
コツ・ポイント
野菜はアスパラガス、キャベツなどに代えてもいいですね。スパゲッティ、野菜、ホタルイカを同じ湯でゆでることで、スパゲッティにも美味しい下味がつきます。目を取ること、一度さっとゆでること、そんなひと手間がホタルイカをさらにおいしくします。
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