和なクッキー
１９９７のさと @cook_40060291
甘みをおさえた和風味で楽しめるクッキーです。ワインにもあいますよ。
このレシピの生い立ち
くばらあごだしつゆで、うどんを食べたら、すりごまとの相性が良かったので、違う角度から、製菓に利用してみました。ワインにも合うおつまみ感覚でつくってみました。
和なクッキー
甘みをおさえた和風味で楽しめるクッキーです。ワインにもあいますよ。
このレシピの生い立ち
くばらあごだしつゆで、うどんを食べたら、すりごまとの相性が良かったので、違う角度から、製菓に利用してみました。ワインにも合うおつまみ感覚でつくってみました。
作り方
- 1
柔らかくしたバターに、砂糖、塩、くばらあごだしつゆを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
- 2
１に薄力粉をふるい、すりごまを入れ、棒状にまとめて冷凍庫で２０分位ねかす。
- 3
2を7㎜位の厚さに切り、オーブン180℃10分程度焼く。焼き加減や温度はオーブンで加減してください。
- 4
粗熱取れたら、できあがり。
コツ・ポイント
クッキーの生地が切ったときだれないように、冷凍庫でしっかりねかしてください。
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