エシャレットの焼き浸し

大熊猫さん's cooksnap of when they made エシャレットの焼き浸し.
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＊tutumi＊'s cooksnap of when they made エシャレットの焼き浸し.
真さん
真さん @macotow

☆話題入り感謝☆生のまま味噌をつけて食べるのもいいけれど、焼いても旨いですよ。つまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
エシャレットと大葉とクレソンとかが一袋にまとまってたたき売りされてるのを買いました。

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材料

２人分
  1. エシャレット ５～６本
  2. ☆出汁 小１
  3. ☆濃口醤油　薄口醤油 各小１
  4. 七味 お好みで

作り方

  1. 1

    葉の部分と根を切りおとし、味が絡みやすいよう斜めに切り込みを入れる。焦げ目がつく程度に焼く。網でもフライパンでも。

  2. 2

    ☆の材料に漬け込む

  3. 3

    食べるのは根に近い部分なので、漬け汁にきちんと浸かるよう器を斜めにしてます。途中ひっくり返します。

  4. 4

    エシャレットが冷めるくらいまで漬け込めばOK。七味をかけて。

コツ・ポイント

ない。

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真さん
真さん @macotow
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難しいのは嫌だ！手間がかかるのは嫌だ！料理は日常。ブログお引っ越し→　https://nikuco.blog.fc2.com/
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