鰯の塩焼き
emiri✿ @cook_40062167
シンプル美味しい鰯の塩焼き！
新鮮で脂がのって美味しそうなので、脂が回るように内臓もそのまま丸焼きにしました。
このレシピの生い立ち
父が夕食に焼いてくれました！
アプリでひらく作り方
- 1
鰯の内蔵はとって焼きます。今回は新鮮な鰯が手に入ったので、全体に脂が回るようにあえて内臓付きで焼きました。
-
- 2
真ん中に一本切れ目を入れて火が入りやすいようにします。（両面）
塩をパラパラふり、強火で焼き色がつくまで焼きます。 -
- 3
秋刀魚は内臓を食べても美味しいのですが、イワシの内臓を食べるのは、おすすめしません。
-
- 4
※鰯の塩焼き（丸焼き）の理想の焼き方は強火の遠火。（外で焼く場合）
コツ・ポイント
基本的に内臓を食べる魚は、秋刀魚と鮎だけです。
大きい鰯の場合は、真ん中に切れ目を入れて火が均一に通るようにします。
小さい場合は切らなくても大丈夫です。
生魚はじっくり焼くと水分が出てしまうので、強火で短時間で焼くのがコツです。
リアクション
似たレシピ
-
-
-
シンプルイズベスト！ソイハチメの塩焼き♡ シンプルイズベスト！ソイハチメの塩焼き♡
25センチほどのソイハチメ！生で見て塩焼きが美味しそう！塩振って焼いたらふかふかで脂ものっててめっちゃ美味しかった
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18320272
