ビーフストロガノフ

Honzie
Honzie @cook_40052936

薄切り牛肉であっという間にできるビーフストロガノフは我が家のお助けメニューです。
このレシピの生い立ち
主人がひき肉でよく作ってくれたものを薄切り肉にかえて作り、マッシュルームと相性の良いマサラワインを加えてバージョンアップしました。

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材料

  1. 薄切り牛肉 300G
  2. 玉ねぎ 1個
  3. マッシュルーム 12個
  4. ビーフトック 1/2カップ
  5. サワークリーム 1/2カップ
  6. ディジョンマスタード 小さじ2
  7. 小麦粉 小さじ2
  8. バター 大さじ2
  9. 砂糖 小さじ1
  10. 塩、こしょう、パプリカ 適宜
  11. マサラワイン 大さじ2
  12. グリーンピース(冷凍) 1/2カップ

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、マッシュルームはスライスしておく。

  2. 2

    大さじ2のバターで牛肉を両面焼きワイン大さじ2をふりかけ、お皿においてアルミホイルで保温しておく(肉汁も)。

  3. 3

    2のフライパンで玉ねぎ、マッシュルームをいためる。

  4. 4

    小麦粉を加え、少し炒めて、ビーフストック、ディジョンマスタードを入れて沸騰させる。

  5. 5

    サワークリーム、2の牛肉、グリーンピースを加えて、 一煮立ちさせて、塩、コショウ、パプリカで味を整える。

  6. 6

    茹でたてのパスタの上にのせていただきます。

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Honzie
Honzie @cook_40052936
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主人と主人の母と3匹のシャム猫達(シール、ライラック、チョコレートポイント)と砂漠で暮らしています。毎日の食事のマンネリ化を防ぐため、ごはん日記を利用しております。受け継がれた我が家にある沢山の料理の本、レシピファイル、テレビの料理番組、お教室に通うなどして、お料理のアイデアを得ております。レシピをルースガイドラインとして使用し、家族や友人ために、私なりにアレンジして作っております。
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