こいわしのワイン蒸し
zac56105 @cook_40037444
魚屋さんでこいわし（ちょっと大きめ）が出てた。思わず「2皿ちょうだい」って・・梅煮の予定がワイン蒸しに
このレシピの生い立ち
毎年この時期にこいわし料理作ります。
梅煮の予定でしたが、梅干がないことに気がついた。
白ワインはたくさんある。
それならば、ワイン蒸しだね。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋にオリーブオイル・ニンニクをひいておきます
-
- 2
こいわしを並べてワインを振り、圧力鍋で加熱します。3分加熱して減圧したらOK
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- 3
フタをとって、スープの味を見ながら、塩・パプリカを加え少々煮詰めます
-
- 4
お皿にならべて、アボカドをつけあわせ、スープとレモン汁をかけて完成
-
コツ・ポイント
かんたんですが、いわしの味が素朴においしい一品です。
リアクション
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