南瓜プリンリングケーキ
幸せまちこ @siawase50machiko
南瓜とオレンジプリンケーキ
このレシピの生い立ち
2016年11月
●南瓜プリンを作ろうとしたら牛乳が足りなくてオレンジジュースを使ったら美味しかったから
南瓜プリンリングケーキ
南瓜とオレンジプリンケーキ
このレシピの生い立ち
2016年11月
●南瓜プリンを作ろうとしたら牛乳が足りなくてオレンジジュースを使ったら美味しかったから
作り方
- 1
カラメル…
砂糖と水を火にかけて中火で溶かす
(フライパンを動かさない)
茶色くなったらお湯を加える
型に流し入れる -
- 2
プリン…ミキサーにプリンの材料を入れて撹拌する
-
- 3
裏ごすとなめらかになる
裏ごさなくても -
- 4
カラメルが固まらなかったら冷蔵庫で冷やして少し固める
プリン生地を型に静かに流し入れる -
- 5
スポンジ…
卵白を泡立て、砂糖を３回に分けて加える -
- 6
しっかりしたメレンゲを作り
卵黄を加え混ぜる
ふるった薄力粉を加えて
ゴムべらで混ぜ合わせる -
- 7
プリン生地の上に流し入れる
-
- 8
天板にお湯を１cmくらい入れ
１６０℃に予熱したオーブンで
３０分焼く -
- 9
直径１５cm蛇の目型
１５cm丸型でも -
コツ・ポイント
●カラメル作るとき、茶色くなるまではフライパンを動かさないようにする
（フライパンを動かすと砂糖が結晶化するため）
●
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