フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。しめじを入れ炒める。

①にアサリを入れて料理酒を加えたら、蓋をして蒸す。アサリが開いたら、アサリだけを別皿に取り出す。

フライパンにもやしを入れ、バターと味噌を加えて炒めて、塩・コショウで味を調える。

③を器に盛り、別皿のアサリをのせる。仕上げにパセリをちらして完成。