和風のあじわい ミルク肉じゃがパイ
福島県 @fukushima
牛乳を加えた肉じゃがは、ほんのり優しい味。サクサクのパイ生地と一緒に召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
平成27年度牛乳・乳製品利用料理コンクール福島県大会優秀賞のレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、にんじんはひと口大、玉ねぎは3mm幅に切る。じゃがいもを水にさらす
- 2
フライパンにバターを入れ、豚バラ肉を炒め、一度取り出す
- 3
2のフライパンに1を入れ炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら2を戻し、軽く炒める
- 4
3を鍋に移し、水、牛乳、だしの素、砂糖、みりん、酒、しょうゆを入れ沸騰させる
- 5
4に食べやすい大きさに切ったしらたきを入れ、沸騰したらアクを取り、落し蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込む
- 6
5を耐熱容器に入れ、パイ生地で包み、水で薄めた卵液を塗る
- 7
230℃のオーブンで焼き目がついたら完成。お好みで粉チーズをかけて召し上がれ
コツ・ポイント
じゃがいものアク抜きと、煮込むときの落し蓋を忘れずに。残った肉じゃがに牛乳を入れてリメイクしてもおいしいですよ
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