キャベツ、白菜、ニラを粗みじん切りにしてボールにいれ塩小さじ１をふりかけ少しもみおいておく

水分が出たら水気を切って他のボールにうつす。

挽き肉をいれてダシダ、にんにく、しょうが、胡麻油、醤油をいれて手でよく混ぜ合わせる

餡を皮にとり包む

フライパンに油適量しいて、餃子を並べ中火にかける。焼き色が着いたら水とき片栗粉を餃子のうえからかけてすぐ蓋をする

お皿をフライパンに載せてひっくり返すとうまく盛り付けできます。

ダシダはこれをつかいました。