栗とクルミのハードパン
RRYママ @cook_40154794
食欲の秋！栗とクルミが大好きでたまたま家にメープルクルミのお菓子があったので、栗と一緒にHBに入れてみました。
このレシピの生い立ち
栗のパンが作りたかったので、家にたまたまあったメープルクルミとアレンジしてみました。
栗とクルミのハードパン
食欲の秋！栗とクルミが大好きでたまたま家にメープルクルミのお菓子があったので、栗と一緒にHBに入れてみました。
このレシピの生い立ち
栗のパンが作りたかったので、家にたまたまあったメープルクルミとアレンジしてみました。
作り方
- 1
材料（栗とクルミはブザーが鳴ってから）をHBに入れ、生地捏ね、1次発酵まで。
- 2
10分固く絞った布をかけベンチタイム
- 3
4分割し、好きな形に成形。
今回は丸く広げ、手前の角を内側におりくるくる丸めて閉じました。 - 4
2次発酵（35度で30分）
- 5
クープを2本入れ、バターを少しのせる。霧吹きし、少し強力粉をふる。
- 6
オーブンで焼く。
（今回は220℃12分）
コツ・ポイント
栗とクルミはホームベーカリーのミックスブザーで入れると程よく潰れます。もっと食感が欲しければHBから出すときに混ぜてもいいかも。
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