絶品 梅しそ ネギと鰹節が食欲をそそる

hf370418
hf370418 @cook_40036682

弁当の付合わせとしては定番の梅干しも、ちょっと一工夫で立派なおかずに。茶漬けやおにぎりの具材としてもオススメです!
このレシピの生い立ち
弁当の付け合せの定番である梅干し。
そんな付け合せでも、飽きのこないちょっとした工夫はないものか・・・。誰の家にでもある材料で、作ってみました。

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材料

  1. ①うす塩味の梅干し 大5-6個
  2. 長ネギのみじん切り 1/8本
  3. 大葉のみじん切り 1枚
  4. ④花鰹節 1パック程度(5g前後)
  5. ⑤味の素 少々
  6. 炒りゴマ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ①はタネを除いてたたく。それに②~⑥の材料を包丁でアジのたたきをつくるように混ぜ合わせて出来上がり。

  2. 2

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

弁当の付合わせ以外にも、海苔巻き、お茶漬けやおにぎりの具材としても・・・。
万能食材です!
お茶漬けには、きざみのりとワサビを添えてどうぞ。

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レシピ作者

hf370418
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に公開
子供の頃から料理が好きで、仕事が休みの日は朝から台所で料理するのが、ストレス発散法です。最近は圧力鍋料理とお弁当の食材にこってます。妻も料理は得意で、休みの日は子供を客に見立てて、どっちの料理が美味しいか競ってます(笑)どんなに仕事が遅くなっても、次の日の弁当のおかずを作っていると、疲れがふっとぶというか・・・。そう、毎日の弁当の食材は自分で作ってますよ。
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