卵そぼろ＊卵不使用

しろくま014's cooksnap of when they made 卵そぼろ＊卵不使用.
MI‐RIN's cooksnap of when they made 卵そぼろ＊卵不使用.
がらがらぐま
がらがらぐま @cook_40066091

息子が「たまごだぁ～」っと大喜びする「もどき」料理です。
このレシピの生い立ち
息子が卵アレルギーなの。

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材料

作りやすい分量
  1. 木綿豆腐 １丁
  2. 砂糖 お好みで
  3. 塩・胡椒 少々
  4. ターメリック １～３振り

作り方

  1. 1

    フライパンに豆腐をあけ、火にかけ、崩しながら水気を飛ばすように炒める。

  2. 2

    ある程度水気が飛んだら、砂糖を加え、全体を混ぜ、塩・胡椒とターメリックをかけ、混ぜていきます。

  3. 3

    水気が飛んでポロポロになったら出来上がり～♪

  4. 4

    この卵そぼろもどきを使って三食丼を作ってみました。

コツ・ポイント

少し甘めに作ったほうが私は好きです(^^)
ターメリックは入れすぎると美味しくなくなるので、少量で良いですよ。火が入ると黄色が強く出てきますよ。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

がらがらぐま
がらがらぐま @cook_40066091
に公開
エビ・イカ・タコ・カニ・貝類・バナナ・キウイがアレルギーで食べられない息子を持つお母さんです。＊乳は息子が小学３年生の時に食べられるようになりました。＊卵は100％加熱してあれば食べられるようになりました。心配してくれた皆さん、気にかけてくれていた皆さん、ありがとう!!
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