スープカレー風?!ルーカレー！
ホッペくん @cook_40062308
トマト缶で辛さもまろやか。
野菜もご飯もたくさん食べられます！
もしかしたら6食分もないかも？！笑)
このレシピの生い立ち
スープカレーだと辛くて子どもが食べられない…。でもスープカレーが食べたい！
雰囲気だけでもスープカレーにと素揚げした野菜を盛りつけてみました(^^)
スープカレー風?!ルーカレー！
トマト缶で辛さもまろやか。
野菜もご飯もたくさん食べられます！
もしかしたら6食分もないかも？！笑)
このレシピの生い立ち
スープカレーだと辛くて子どもが食べられない…。でもスープカレーが食べたい！
雰囲気だけでもスープカレーにと素揚げした野菜を盛りつけてみました(^^)
作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切り。鶏肉は一口大に切る。
フライパンにバター、にんにく、玉ねぎを入れて飴色になるまで炒める。 - 2
炒めたらカレー鍋にうつしておく。
フライパンは洗わないで、オリーブ油（分量外）を引き鶏肉を焼く。焼き色が着く程度でok - 3
肉もカレー鍋にうつして、トマト缶と水700ccを加えて40分くらい煮込む。
- 4
煮込んだら市販のルーと☆を入れて、更に10分くらい煮込む。
- 5
煮込んでる間にカレーに盛り付ける野菜を適当な大きさに切る。
じゃがいもはレンジで柔らかくする。 - 6
野菜を素揚げする。
盛り付ける!!
コツ・ポイント
かぼちゃやきのこ類、蓮根などいろんな野菜で作ってみてください！
鶏肉を炒めてるときに黒胡椒を付けると出来上がりピリッと大人味になります。
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