チンゲン菜と海老の薬膳オイスター炒め
☆薬膳男子☆ @cook_40146400
春に負担が多くなる肝臓を助けてくれる、デトックス料理です！解毒作用のある素材を摂って体も心もデトックスしましょう♪
このレシピの生い立ち
レシピを提供して会社のお客さんに作ってもらいました♪
写真を撮りながら料理するのが楽しかったそうで何よりです。
旬の野菜を使うと、その季節に多くなる体の不調に自然と効果があるんです。
チンゲン菜と海老の薬膳オイスター炒め
春に負担が多くなる肝臓を助けてくれる、デトックス料理です！解毒作用のある素材を摂って体も心もデトックスしましょう♪
このレシピの生い立ち
レシピを提供して会社のお客さんに作ってもらいました♪
写真を撮りながら料理するのが楽しかったそうで何よりです。
旬の野菜を使うと、その季節に多くなる体の不調に自然と効果があるんです。
作り方
- 1
チンゲン菜は葉を一枚ずつはがしてきれいに洗い、一口大の乱切りにします。
Ａを合わせておきます。 -
- 2
海老の皮をむき、背わたを取って、片栗粉・塩・水をまぶして少し揉みます。
水洗いをして臭みを取り、ザルに上げておきます。 -
- 3
フライパンにサラダ油を熱して海老を炒め、表面の色が変わったら、チンゲン菜の茎・葉の順に加えて炒めます。
-
- 4
チンゲン菜の色が鮮やかになったらＡを加えてサッと炒めます。
-
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつけたら、皿に盛り付けて完成です！
-
コツ・ポイント
【薬膳ワンポイント】
・チンゲン菜は解毒（デトックス）作用があり、血行を良くしたり胃腸を強くしてくれる効果もあります。
・海老には腎を丈夫にし、精力を高め、食欲を増進する作用がありますよ♪
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