具だくさん！肉だんごの中華スープ
ねこつま @cook_40098106
ミツカン「やさしいお酢」を使った、おかずにしたい具だくさんスープです。
お酢を入れることで、後味サッパリ！
このレシピの生い立ち
家政科だった高校の調理実習で作ったものをアレンジしました！
アプリでひらく作り方
- 1
合びき肉は常温に戻しておく。
青ネギは小口切り、しょうがはみじん切り、たけのこは短冊、白菜は食べやすい大きさに切る。 - 2
合びき肉としょうゆ・パン粉・しょうが・手順1で小口切りにした青ネギの半分を混ぜ合わせ、ピンポン玉サイズにまとめる。
- 3
フライパンにごま油をしき、手順2の肉だんごを、若干潰しながら置いていく。
両面に軽く焦げ目がついたら火を止める。 - 4
鍋に水＋鶏がらスープの素を入れ、沸騰したら手順3の肉だんごを加える。
- 5
再び沸いてきたらたけのこを加え、2～3分火にかける。
塩・こしょうで味を調えた後、お酢と白菜を加える。 - 6
盛付の際に、半分残しておいたネギをのせ、完成！
コツ・ポイント
・手順3のひと手間が、このスープをおいしく仕上げてくれます。
・きのこなどの具材を入れてもおいしいですよ！
・やさしいお酢（ミツカン）を使っていますので、他のお酢を使うと、やや風味が変わってしまうと思います。
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