干ししいたけを水で戻しておく。(出汁も使うので置いておく)

肉・しいたけ・玉ねぎを切る

切ったらサラダ油で炒める

その間にそうめんをゆがく。

ゆがいた素麺を湯切りして炒めているフライパンに入れる。しいたけ出汁もこの時入れる。

混ぜながら醤油で味を整える。水分がなくなれば皿に入れて刻みネギ乗せて完成。