☆大根葉のしじみ汁☆
昆布出汁、藻塩にてあっさり調理
素材の味が楽しめました(^^)
このレシピの生い立ち
大きなしじみが手に入り
大根葉で素朴な味わいでした。
作り方
- 1
水に乾燥昆布を入れて
火をつけて沸騰しましたら
しじみを入れ、貝の口があきましたら -
- 2
昆布を取り出して
藻塩をひとつまみ入れ
大根葉のみじん切りを入れて
完成です♪ -
コツ・ポイント
しじみは冷凍にして使用
大根葉も冷凍ストック品を使用
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tzky -
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