シジミ汁(じゃがいも入り)
はーとねこ @cook_40051181
じゃがいも入りでボリューミィ。
このレシピの生い立ち
どこの県か忘れましたが、県民ショー(TV番組)でじゃがいも入りのシジミ汁の紹介がありました。
土用の丑の日の翌日でシジミが安かったので、自分なりの分量で作ってみた。
シジミ汁(じゃがいも入り)
じゃがいも入りでボリューミィ。
このレシピの生い立ち
どこの県か忘れましたが、県民ショー(TV番組)でじゃがいも入りのシジミ汁の紹介がありました。
土用の丑の日の翌日でシジミが安かったので、自分なりの分量で作ってみた。
作り方
- 1
シジミは塩水で塩抜きしておく。
-
- 2
水に昆布を入れておいておく。
-
- 3
切ったじゃがいもを入れて煮る。
-
- 4
沸騰したら昆布を出す。
あくをとる。 -
- 5
シジミを入れて煮る。
-
- 6
味噌を入れる。
-
- 7
器に盛る。
-
- 8
2019、3、23しじみの人気検索でトップ10入りしました。 9位でした。
ありがとうございました。 -
コツ・ポイント
・シジミは水から入れると聞いたので、じゃがいもを煮たら、少しの時間放置後に、シジミ投入！
・水分の煮詰まり具合でみその量は調整してください。
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tzky -
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